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从吃饱到吃好,细嚼中国70年发展大餐
2019-09-25 11:20:42

  80岁的老人来到村里的家宴中心喝喜酒,走进一千多平方米装修一新的大厅,餐桌上鸡鸭鱼肉海鲜各色菜肴,品种丰富,菜式新颖。老人不由地感慨,“小时候饿到只能吃树皮草根那会,怎么也不会想到这辈子在自己家门口还能吃到这样的大餐,国家发展真是太快了,我们也算赶上好时代享口福了!”

  从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”,在吃里感受经济腾飞。新中国成立初期,物资匮乏,吃就是满足个体生存的头等大事,一碗稀粥有时都是奢望。改革开放后,经济不断发展,人民生活水平稳步提升,“大锅饭”废除后,大家鼓足干劲积极解决温饱问题。步入二十一世纪,经济发展迈入快车道,人们追求更多的是美味和健康,常常在一桌丰盛的菜肴里享受色、香、味带来的味蕾愉悦。

  一部《舌尖上的美味》纪录片,在吃里展现文化精髓。它向世人展示了中国特色的精湛厨艺,千差万别的饮食习俗,以及博大精深的饮食文化。将自然馈赠的食物,通过加工形成丰富多样的特殊食品,让人们在茶米油盐里感受生活的温馨,在觥筹交错里感受礼仪文明。从果腹到养生,人们将食物从简单的填饱肚子上升为健康养生之道,彰显了时代发展的速度,抛却了吃不饱的后顾之忧,才能对食物所蕴含的价值进行深度挖掘。如今,中国饮食也成了我们文化的一张靓丽名片,在饭桌上传递情感,表达礼仪,逐渐形成中国特色,并在世界范围内不断发展和传承,在增强国家文化软实力,传播中华优秀文化上发挥积极作用。

  全民关注食品安全,在吃里感受民生温度。从1995年的第一部《中华人民共和国食品卫生法》到2009年的《中华人民共和国食品安全法》,再到2015年最严《食品安全法》的修订实施,每部法都是为了顺应时代的发展,适应日新月异的食品发展需求。食品安全成为任何人不可触碰的底线,法律尽管冰冷,但足以温暖民心。随着科技的发展进步,食品早已不是简单的果腹之物,它所承载的经济、文化、社会属性影响着我们每一个人。“夫民者,国之根也,诚宜重其食,爱其命。”不管经济发展到哪种程度,人民群众利益永远是根本。

  70年风雨历程,中国人民从“站起来”、“富起来”到 “强起来”,经过千辛万苦,经历百般锤炼,才有了经济总量跃居世界第二、人民生活不断向好的发展大餐。在奔向中华民族伟大复兴之路上,也一定会有更多的饕餮盛宴分享给更多的人。

来源:嘉兴在线 作者:胡美琴 编辑:李源 责任编辑:陈保君

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